Geen kerst zonder turrón.

Turrón is een typische Kerst-lekkernij.  Volgens de verhalen heeft het zijn oorsprong in de Moorse keuken en is het later overgenomen door de Spanjaarden.  Volgens de traditie is het een spijs die bestaat uit amandelen, honing, suiker en eiwit.

De twee belangrijkste soorten zijn  harde en zachte turrón. De harde turrón komt uit Alicante, de zachte uit het dorp Jijona (Xixona) vlakbij Alicante.

De harde turrón bestaat slechts uit geroosterde amandelen, die worden gemengd met honing en suiker, waaraan dan eiwit wordt toegevoegd. De zachte turrón wordt gemaakt met fijngemalen amandelen waaraan olie is toegevoegd, in plaats van geroosterde. Als het mengsel eenmaal klaar is, wordt het in rechthoekige stukken gesneden en vaak bedekt met eetbaar papier.

Vandaag de dag liggen er ontzettend veel varianten in de winkel: met chocola, rijst, hazelnoten, en zelfs kokosnoot en andere tropische vruchten.

Nu al kun je in alle supermarketen  zoals  Mercadona, Carrefour en zelfs in de Duitse supermarkten in Spanje  Lidl en Aldi oneindig veel verschillende soorten turrón kopen.

Tot slot even een tip voor de “zuinige”  Nederlanders die in Spanje wonen. Meteen na de feestdagen gaat de prijs van turrón flink naar beneden.

Dus sla je slag.

Eet smakelijk !!